参考回复：
♥ 红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说中的中毒症状。但是长了芽的红薯如果表皮表皮呈褐色或黑色斑点则不能食用，如果只是单纯的长了一些芽，那么长芽的红薯还是能吃的，建议不要多吃。
《红薯发芽了还能吃吗？ ？》其它回复
♥ 发芽的红薯理论上可以吃， 但是不建议吃。 发芽的红薯并不会像土豆一样产生龙葵毒素等有毒物质， 不会出现食物中毒症状。 但是其营养价值已经远远打折，因为发芽本身是需要消耗红薯的营养的。
♥ 一般情况下红薯发芽后能吃，但如果食物已经变质，则不建议再吃。
《红薯发芽了还能吃吗？》文章内容仅作参考，如果需解决具体问题(尤其医学等领域)，建议您详细咨询相关医疗专业人士！
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